Casa Silva Reserva Cuvée Colchagua Viognier
€ 11,75 Prijs per fles
Aromatische neus met sinaasappel, abrikoos, perzik, meloen, kaneel en honing. In de mond is het een frisse, fruitige, maar volle wijn met tonen van grapefruit en mandarijn.
Deze viognier past uitstekend bij sushi en sashimi, maar ook bij gerechten met kip, gamba’s met knoflook, Thaise curries, diverse salades en kreeft. Serveer de wijn tussen de 10 en 12 graden Celsius.
Uitverkocht
Product omschrijving:
Casa Silva is een echt familiebedrijf waar de inmiddels vijfde generatie aan het roer staat. Naast hun liefde voor de polosport, is de passie voor het maken van terroirgedreven wijnen ook zeer groot, getuige de diverse wijngebieden waar men de druiven verbouwt. Van de warme Colchagua Valley tot het koele Paredones. Het is één van de meest bekroonde wijnhuizen van Chili, mede door hun wijnen uit de gebieden Colchagua Valley, Paradones (Cool Coast) en de eigen wijngaarden Lolol en Los Lingues. Het unieke aan de wijnen van Casa Silva is de combinatie van positieve elementen uit de ‘Oude Wereld’ en de innovatieve technieken van de ‘Nieuwe Wereld’. De afgelopen jaren breidde het bedrijf flink uit en groeide de aanplant van nieuwe druivenstokken aanzienlijk. Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden keek men zorgvuldig naar de beste locaties om de verscheidenheid aan druiven te telen, ook wel ‘Micro Terroir’ genoemd.
De druiven worden met de hand geplukt op het Lolol-estate van Casa Silva. Bij binnenkomst in de kelder vindt nog een tweede, handmatige selectie plaats. De druiven worden direct geperst en ondergaan een gisting van ongeveer drie weken op 16 graden. 10% van de wijn rijpt nog drie maanden op barriques van Frans eiken, voor een vleugje vanille.
