Salvaterra Ripasso Valpolicella
€ 17,95 Prijs per fles
Intense geur, specerijen, rijpe kersen, chocola, kruiden en pruimen, sappig en zwoel in de smaak, mooi rijp en rond, mild, klein vleugje zoet, mooi in balans, lichte stevigheid, blijft verteerbaar en opwekkend.
Ideaal bij wildgerechten, zoals een hertenbiefstuk, haas of een wildragout, bij krachtige, belegen kazen, zoals een oude comté, een gerijpte manchego of een oude Nederlandse kaas. Serveer de wijn tussen de 16 en 18 graden Celsius.
Uitverkocht
Product omschrijving:
Het wijnhuis Tenute SalvaTerra vinden we in de bijzondere boomgaard van een van de meest prestigieuze historische herenhuizen uit de zestiende eeuw in Valpolicella: Villa Giona, omringd door cipressen, olijfbomen, stenen muren en wijngaarden, even buiten een van de meest fascinerende dorpen van het Valpolicella-gebied, Castelrotto. Tenute SalvaTerra is uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijnbedrijven in Valpolicella. Het bezit in totaal 600 hectare wijngaarden, vooral in Valpolicella, maar ook elders in Veneto, waar ook pinot grigio en prosecco worden geproduceerd. Een bedrijf met een geweldige dynamiek.
Valpolicella Ripasso Classico is een vrij nieuwe, zeer populaire wijn uit Valpolicella. Hij wordt gemaakt als een gewone Valpoolicella, maar als de wijn is uitgegist, gist hij nogmaals na op de schillen en de pitten van de Amarone. Deze is gemaakt op basis van ingedroogde druiven, die zo’n 30% van hun gewicht hebben verloren, waardoor hij een grote concentratie en diepgang heeft. Deze extra gisting op de Amarone-schillen geeft de wijn een mooie diepgang, met meer rijkdom dan de gewone Valpolicella, met een klein vleugje zoet.
